唐奇的製茶初體驗

在一個偶然得機會中，發現了這個製茶活動，由於對製茶還蠻新奇的，就報名參加了，還另外找了一個同學，經過了漫長的車程後我們終於抵達了我們的目的地------來食茶打嘴鼓，一進門主辦單位就發了一杯茶給我們喝，也就是此行要做的茶-----東方美人茶(又稱椪風茶)。

製茶的過程中有很多的步驟，其中也不乏有危險的機器，例如炒菁機及揉捻機，炒菁機是一個鐵製滾筒且裡面的溫度高達210度--經典來了，師傅的手就直接伸入滾筒中攪拌茶葉，這可令我看傻了眼……..實在是佩服的五體投地，在我傻眼的同時師傅又說：十個製茶的人當中有九個半都被燙過！另一個危險的機器則是揉捻機，那是一個類似拌麵粉的機器，有一個鐘槌在上面轉啊轉的，只要手一被吸進去就會斷掉，但師父說他做了二十幾年也沒被吸過，嗯嗯...原來製茶也是很危險的。

在這兩天一夜的行程中，我們還吃了許多道道地地的客家美食，像擂茶．炒米粉．客家粽，擂茶更是我們親手作的，加入黑白芝麻．擂茶粉．米．水，最後就成了好喝的擂茶

這次活動中也認識了許多人，也感謝大家的包容，客家人真的是非常熱情，最大方的莫過於師傅了，不但教我們製茶，連一斤兩萬的頭等獎得獎茶也拿出來泡給我們喝，真的是很阿莎力，連師傅的朋友都說他很意外師傅竟然會泡一斤兩萬的得獎茶給我們喝。

製茶真的是一門非常專業且傳統的一個行業，但我們後輩的人已經越來越少有人專精於這一方面，且現在一堆大陸的茶都已經佔了大多數的市場，保存這種傳統的台灣產業也是我們每個人必須做的心力。