林許庭輝的製茶初體驗

我雖然不是第一次到製茶廠，但卻是第一次要自己親自製茶，一開始我根本就可以算是甚麼都不懂。經過老師們的細心教導後讓我學會如何製茶，這種機會對我說可以算是很難得的，畢竟我很少參加類似的活動。

我先說一下我對製茶學了一天多後的理解，剛開始先把茶葉分批分好再拿到日光下進行萎凋，這是為了要讓茶葉發酵，中間還需要讓茶葉休息免得會曬傷它。這只是一開始的行程，後面還有室內萎凋及攪拌，攪拌應該算是最累人也是重要的步驟之ㄧ，畢竟這是除了材料和一開始的萎凋外，最能影響茶葉的品質，所以要非常認真的攪又不能攪壞它，還真是滿困難又累人的活兒，只要看所有人都汗流浹背就可以理解了。

再來就是要炒菁了，交給老師丟進去炒就行了，那機器實在是好燙，炒完後還要給茶回潤一下免得一下去揉捻就全碎了，那就完全不叫椪風茶了。再來就是要把茶給用乾燥，這些動作完成後我的茶也就可以算大功告成了。

我在這2天中除了休息時間就是要跟這些茶葉泡在一起，感覺全身除了茶的味道就沒別的味了。這樣的一個體驗活動對於茶有好奇心我來說還滿好玩的，最後要各組去為這些自己做的茶去評分，這充分的讓我知道這些茶，並從另一方面更深入了解，這真的是一個對想認識茶的人一個很好的活動。