黃欣雅的製茶初體驗

在地青年製茶文化體驗，感想不僅是只有幾句話可以形容的，在感受到製茶師傅們的辛苦後，只能說茶不是那麼好做的，要日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、還要靜置回潤、揉捻、解塊、乾燥、最後還要放入機器裡烘培，這些過程都要花很多的時間、體力還有耐心一步步的完成，當然最重要的是一開始的日光萎凋，老師說只要一開始的日光萎凋做的好，就是成功了一半，不然一步錯步步錯，除此之外，老師還不藏私的傳授我們品茶的技巧，讓我們各自評論大家自製的茶，以便藉由品茶更加了解東方美人茶的特性。

在這兩天裡，老師不但讓我們體驗到製茶人的辛苦，也看到了老師們的用心，更可以感受到前人所說的一分耕耘一分收穫，泡著自己挑燈夜戰所製的茶，喝一口，帶點苦澀的口感，和苦澀過後的甘甜，樣樣都可以述說製茶時的辛苦，以及製成後的喜悅，或許這次兩天一夜體驗稍嫌短促，但是卻在這兩天中感受到在地文化潛藏著的動力、及蓬勃發展衝力，只能說製茶真的不簡單，老師們，您們辛苦了！